La segunda edición del Concurso del Novillo Gordo en Nuevo Laredo arrancó con el objetivo de reforzar la actividad ganadera local y promover el consumo de carne regional. Desde el 6 de junio, 21 novillos fueron registrados y sometidos a un primer pesaje en el Rastro Municipal, donde se anotaron su peso inicial, raza y número de arete.
Para garantizar transparencia en la evaluación, el certamen cuenta con la participación de un juez internacional. La etapa decisiva se realizará el 24 de octubre a las 12:00 horas en el Rastro Municipal, cuando los ejemplares sean pesados por segunda ocasión y sometidos a juzgamiento. Los animales compiten en dos categorías —de 300 a 330 kg y de 330 a 360 kg de peso inicial—, con premios en efectivo, transporte y alimento para los tres primeros lugares de cada rango, además de reconocimientos al mayor incremento de peso.
Tras el pesaje final, los ejemplares serán llevados al área de sacrificio y almacenados en cámara frigorífica. El 28 de octubre, un experto en calidad cárnica evaluará las canales, entregará tres reconocimientos y abrirá la puerta a las carnicerías interesadas en adquirir los productos participantes.
Hugo López Cárdenas, coordinador de Desarrollo Rural, destacó que el concurso no solo reconoce a los mejores ejemplares, sino que también facilita oportunidades de comercialización para los productores locales. Asimismo, informó que la respuesta de compradores y establecimientos abastecidos con carne del Rastro Municipal ha sido favorable, lo que refleja el potencial de la ganadería de Nuevo Laredo.
La jornada incluirá actividades familiares como toro mecánico, paseos en poni y rifas, con la invitación abierta a la ciudadanía y a los comercios del sector cárnico para conocer de primera mano la calidad del ganado regional.
