Una nueva empacadora de carne está próxima a iniciar operaciones en Nuevo Laredo, con avance de obra cercano al 90%. El proyecto, impulsado por un empresario ganadero local, aprovechará la producción de su propio rancho para ofrecer carne de bovino y cortes de alta calidad. Se espera que las instalaciones comiencen a operar en breve.
La planta se ubica estratégicamente cerca del centro de la ciudad y de los puentes internacionales, lo que facilitará la distribución tanto en el mercado local como en el estadounidense de Laredo. Este posicionamiento logístico permitirá atender con agilidad la demanda de ambas comunidades fronterizas.
Según Pedro Contreras, titular de la Jefatura del Rastro Municipal, el promotor del proyecto ya estableció el vínculo con la dependencia y cuenta con el ganado suficiente para garantizar canales de calidad. La llegada de la empacadora incrementará el volumen de sacrificios y fortalecerá la cadena de valor de la carne en la región.
El Rastro Municipal se encuentra en condiciones óptimas para supervisar y certificar los procesos de inocuidad. En meses recientes se reconstruyó el área de sacrificio de caprinos, se repararon muros perimetrales afectados por inclemencias climatológicas, se instalaron nuevas techumbres, se impermeabilizaron zonas de faena y se remodelaron las oficinas administrativas.
Gracias a estas mejoras, el recinto ha superado auditorías sanitarias y mantiene un estatus favorable en el norte del país bajo la supervisión del organismo municipal. La próxima inauguración de la empacadora representa un impulso al desarrollo económico y productivo de Nuevo Laredo.
